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氧气传感器在多功能蒸烤箱内部的温度控制方案

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发表于 2022-9-5 11:23:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

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多功能蒸烤箱在一个设备中使用三种烹饪方法:蒸汽、对流以及蒸汽和对流的组合。 对流或干热循环可用于烘烤面包或烤肉。 蒸汽功能可以巧妙地煮鱼、蒸米饭或烹饪蔬菜,使它们具有完美的质地。使用组合功能时,蒸汽和对流共同作用以产生湿润、美味且收缩小的结果。

在烹饪过程中,蒸烤箱内部的温度是最为重要的参数,另一个重要的参数是蒸烤箱内部的空气湿度。通过实时对蒸烤箱内膛的湿度进行检测,湿度检测数值准确,将该数值充分的应用到食物的蒸烤过程中,可以很好的保证食物口感最佳,营养价值高。食材在烤箱中烹饪过程中,对烤腔体内的湿度有一定的要求,甚至烹饪效果受湿度的影响很大,在湿度不符合要求时烹饪效果差强人意。

为实现对烤箱内湿度的控制,需要首先实现对烤箱内湿度的检测,才能够根据湿度检测结果来调节湿度以达到烹饪要求。但烤箱在工作过程中,腔体内为高温环境,常见的湿度传感器无法在高温下工作,也就不能精确的检测湿度情况。普通的检测装置只能检测内膛温度为200℃以下的湿度数据。然而,在传统的蒸烤箱中,烹饪过程中的温度可能为 250℃,甚至蒸烤箱内膛温度达到300℃以上。

因此为解决在蒸烤食物时,对食物的口感及营养价值的高要求,达到这样的要求,对蒸烤箱内膛的湿度数据的精确就更为需要,为了满足在蒸烤箱高温的环境中的数据工采网推荐使用英国SST 法兰型高温氧气传感器(O2传感器) - O2S-FR-T4测量多功能蒸烤箱湿度。

英国SST 法兰型高温氧气传感器(O2传感器) - O2S-FR-T4的敏感元件是氧化锆材料,对被测试氧气无消耗,可以测试0.1~100%VOL 氧气浓度,在测量空气中氧气的分压。空气中的水分子置换并稀释氧分子,导致水蒸气压发生变化。直接通过数字协议读取氧分压,并将其上传到烤箱控制器中,从而计算出水汽含量。同样可以在300~400°C高温下工作,可以正常工作并计算当前箱体内相对湿度。
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